おいしいお米との巡り合わせは、思いのほか中々ないものです。
当社がお米を仕入れする基準は何よりも良き生産者、味のよい、安全で、高品質のお米が継続し納入されることが条件だと思っています。
生産者が壮健にて、旺盛なる研究心、又実行力を伴い、農業に熱心に取組む人、又はグループ、併せて良いお米つくりに、土地（地質）、気候、風土などの自然条件に恵まれることが必要であると、当社では考えて美味しいお米を探していました。
宮中にお米を献上していた地区の「お米」との出会い
そして、和食の源、食の京都で見つけたのが、「京の宮御膳」でした。 偶然に、調査の結果、この地域のお米は昔は宮中に献上されていたということが判明しました。 ミネラルを豊富に含んだ肥沃な大地が育んだ最上級のお米をぜひご賞味ください。
味・品質のこだわり
生産者のおいしいものを作りたいというこだわりと、努力の結晶が身を結びました。味度計による点数は、特Aの魚沼産コシヒカリを超えています。すなわち超Ａクラスと表現できます。 品種は「コシヒカリ」。検査はもちろん、１等米合格品です。 15年産は大凶作の年にもかかわらず、丹後米は特Aの評価を得ました。 ツヤ、柔らかさに加え、奥深い旨みとモチモチ感のある弾力が特徴です。
生産地 〜宮中にお米を献上していた地域〜
「内山山系ブナ林」のミネラル一杯の清流、肥沃な土地にて収穫された安全で、美味しいお米が京丹後市大宮町産コシヒカリ「京の宮御膳」です。 京都府の中で良食味と高い評価で知られている京丹後市大宮町。大宮町の中でも五十河(イカガ)、新宮地区は最高の評判で、はかねて宮中に献上するお米を生産していた地域でもあります。
おいしいものを熱心に作る生産者
生産者は京丹後市大宮町農業指導員の由村幹夫さん一家。
お米の１5年度のコンテストでは「品質、味」の検査の結果「奨励賞」の受賞者です。
また、生産拡大に伴い、岡田さん、松村さん及び延利生産組合が参加されています。
「京の宮御膳」は大宮町との協議・協力・相互指導のもとで発売しています。
こだわりの栽培方法
減農薬、減化学肥料にて栽培。
毎日食べるものだからこそ、体にやさしい作り方にこだわっています。
メディア紹介
NHK、毎日TV「ちちんぷいぷい」、テレビ朝日「特番」で「京の宮御膳」が紹介されました。新聞、ラジオ、Webサイトなど各メディアでも取り上げられ、高い評価をいただいております。
| 商品名 |
京の宮御膳 契約栽培米 |
| 名称 |
精米 |
| 原料玄米 |
産地 ： 京都 / 京丹後市大宮町
品種 ： コシヒカリ
使用割合 ： 100％ |
| 内容量 |
5kg |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい |
| 産年 |
令和元年（2019年） |
| 精米年月日 |
袋に記載 |
- 「ちょっといいお米」を召し上がりたい、プレゼントや贈り物にしたい方にオススメ！当店一番人気のコシヒカリです。
- 【用途】ご家庭用、各種ギフト（母の日、出産内祝い、お返しなど）ギフト包装、のし対応いたします！
- 【産地】 京都府京丹後市 【品種】 コシヒカリ 【生産者】由村幹夫・岡田信作・松村茂樹・「ＫＫＩＫ」グループ 【重量】5ｋｇ
- 毎年発表される「米の食味ランキング」で最高ランクの「特A」に何度も認定された「京都府丹後地方」で、さらに産地と生産者を厳選いたしました。
- 当店在籍の「お米マイスター」による丁寧な精米を施して、皆様にお届けいたします！
日本で古くから営まれているお米作り。
新潟の「魚沼コシヒカリ」、秋田の「あきたこまち」、山形の「つや姫」、熊本の「森のくまさん」…と有名な産地はたくさんあります。
そういった名産地に比較しても味は遜色のない、でも全国のお米屋さんでは非常に取り扱いが少ないお米が「京都府北部 丹後地方」のコシヒカリです。 そのなかでも特にご紹介したいのが、当店のオリジナル商品「京の宮御膳」です。
炊きあがりの香りはほんの〜り甘くてよい香り。
一粒一粒が大きく、口に入れた瞬間に広がる甘み。
かめばかむほどに旨味が増してゆく、「おかず要らず」なお米なんです。
「ちょっといいお米」を召し上がりたい、プレゼントや贈り物にしたい方にオススメです！
